بسمة الامل 2 جَديدهَ في آلشرَ
أبدآعآتيَ : 24 سمعتيَ : 0 تإريخَ أنضمآمي : 21/08/2011
| موضوع: حلويات جزائرية السبت سبتمبر 03, 2011 4:18 pm | |
|
المقادير :
- 2كغ سكر ناعم - 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق - قرصة فانيليا -بياض البيض حسب الطلب الحشو : 1كغ ونصف لوز مرحي رقيق , 2إناء بسكويت مرحي , 1/2 كغ جوز مكسر , عسل .
كيفية التحضير :
أخلطي السكر , اللوز والفانيليا . ضفي بياض البيض واعجني بلطف حتي تتحصلي على عجينة متماسكة . للحشو اخلطي البسكويت المرحي , اللوز والجوز , اجمعي الكل بالعسل . رشي على الطاولة كما في السابق , ابسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي الحشو حسب حاجتك فوق العجينة ثم لفيها عليها وقطعي مربعات و مثلثات .... قومي بعملية التزيين .
تيجان بالطلاء
المقادير :
للعجينة : - 3 كغ فرينة - 1 كغ سمن - قرصة ملح - ماء + ماء الزهر - فانيليا للحشو: 3كغ لوز , 1كغ سكر مسحوق , ماء الزهر للطلاء : 2إلى 3 بياض بيض , عصير الليمون (ملعقة كبيرة) , سكر ناعم (حسب الحاجة ) , ماء + ماء الزهر .(نفسها مكونات الكريمة )
كيفية التحضير :
في وعاء , أخلطي الفرينة , الملح والسمن الذائب , أخلطيه جيدا بين يديك . بللي بالماء وماء الزهر ثم اجمعي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة , في حين حضري الحشو بخلط كل المقادير المذكورة أعلاه . أبسطي العجينة بواسطة آلة البسط بسمك 3ملم . ضعي كمية من الحشو حسب الحاجة ثم لفي العجينة وشكلي تيجان ثم اطهيها في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة . أتركيها تبرد ثم اطلي الحلوى وزينيها
مخبز بالجوز
المقادير:
-500غ جوز مرحي - 300غ سكر ناعم - بياض البيض (حسب الحاجة) - حبات جوز للطلاء : 2إلى3بياض بيض , عصير حبة ليمون , سكر ناعم , 2ملعقةصغيرة كاكاو , ماء + ماء الزهر
كبفية التحضير :
في وعاء , أخلطي الجوز والسكر الناعم , بللي ببياض البيض حتي تتحصلي على عجينة متجانسة . على طاولة كما قلنا سابقا , أبسطي العجينة وبواسطة طابع قطعي أشكال بيضوية , مربعة , دائرية .... ضعي الحلوى في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالفرينة واطهيها لمدة 5 إلى 10 دقائق , إطلي الحلوى ثم ظعي فوق كل حبة حلوى نصف جوزة . | |
|
кคฬคเเ▪ مشرفه آلشـَر
أبدآعآتيَ : 446 سمعتيَ : 9 مكآنيَ : ڤِيــ عَاإأآلَمٍــ بَعِيدْ ڤِيــ عَالَمِْــ الْخَيَاإأآلْ • تإريخَ أنضمآمي : 11/06/2011
| |
بسمة الامل 2 جَديدهَ في آلشرَ
أبدآعآتيَ : 24 سمعتيَ : 0 تإريخَ أنضمآمي : 21/08/2011
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الجمعة سبتمبر 16, 2011 2:54 pm | |
| العفو حبيي وشكرا لمرورك الي زاد الموضوع نور وبهجة
| |
|
кคฬคเเ▪ مشرفه آلشـَر
أبدآعآتيَ : 446 سمعتيَ : 9 مكآنيَ : ڤِيــ عَاإأآلَمٍــ بَعِيدْ ڤِيــ عَالَمِْــ الْخَيَاإأآلْ • تإريخَ أنضمآمي : 11/06/2011
| موضوع: رد: حلويات جزائرية الجمعة سبتمبر 23, 2011 12:19 am | |
| انت ي التي نورتين ي نور و بهج ه يا أمور ه ^-^ | |
|